Grupo LEW Brand, propietario de Brasayleña y del reconocido restaurante Mena en Pozuelo, ha experimentado un notable crecimiento del 21% en sus ventas durante el primer trimestre de este año. Esta evolución positiva refleja el compromiso y la dedicación de sus equipos en un momento clave para la empresa.
Proyección ambiciosa para 2025
De cara al futuro, el grupo se muestra optimista sobre el año 2025, el cual prevén que será un punto de inflexión en su trayectoria. Con una facturación neta proyectada superior a 47 millones de euros, esto representaría un incremento del 37% respecto al 2024. Este crecimiento se fundamenta no solo en el aumento de ventas, sino también en la implementación de un nuevo plan estratégico.
Este plan incluye una inversión de siete millones de euros destinada a abrir 10 nuevos locales de diversas marcas que conforman su portafolio. Además, se destinará a la remodelación de establecimientos existentes y al fortalecimiento de áreas críticas como el talento, la formación, la innovación, la digitalización y la optimización de procesos.
Seis pilares estratégicos como base del crecimiento
Para asegurar el éxito de esta ambiciosa estrategia, el grupo ha establecido seis pilares estratégicos que guiarán su evolución a medio plazo:
- Expansión inteligente
- Innovación en el producto
- Eficiencia en los procesos junto con la transformación digital
- Excelencia operacional
- Foco en el capital humano y desarrollo del talento
- Evolución de la marca
Estos principios son esenciales no solo para impulsar su crecimiento, sino también para consolidar una cultura organizacional que priorice la experiencia del cliente y la eficiencia interna. La capacidad de reaccionar ágilmente a las demandas del mercado a partir del análisis de datos será un factor decisivo en su éxito.
Optimismo en los resultados iniciales
El consejero delegado de Grupo LEW Brand, Eduardo Céspedes, ha expresado su satisfacción con los resultados obtenidos en el primer trimestre, afirmando que evidencian que los esfuerzos de los equipos están dando frutos. «Estamos trazando el camino para alcanzar un gran crecimiento en los próximos años», comentó, destacando la importancia de las mejoras implementadas para crear una estructura más ágil y eficiente.
Innovaciones en la marca Brasayleña
En lo que respecta a sus marcas, el grupo ha anticipado que en los próximos meses lanzará un nuevo proyecto para Brasayleña, su insignia. Este proyecto se está desarrollando en colaboración con la agencia KIDS y busca acercar aún más la marca a sus consumidores mediante la escucha activa de sus opiniones y necesidades. Con esta estrategia, buscan alinearse con las tendencias actuales y crear un vínculo más fuerte con su clientela.
Consolidación de la oferta gastronómica en Mena
Por su parte, el restaurante Mena, ubicado en La Finca en Pozuelo, sigue trabajando para consolidar su esencia, centrada en la calidad del producto y la tradición. La carne y la brasa son protagonistas en su oferta, que se actualiza continuamente con el asesoramiento del chef Aurelio Morales. Esto garantiza que cada bocado no solo sea una experiencia gastronómica, sino también un homenaje a la herencia culinaria.
Innovación en La Burratina
En otro de sus establecimientos, La Burratina, el restaurante italiano del grupo, se está llevando a cabo un exhaustivo trabajo de I+D en la cocina. La intención es ofrecer las mejores recetas de la cocina italiana clásica, al mismo tiempo que se desarrollan nuevos platos que encajen con los paladares contemporáneos. La innovación es clave para mantener la relevancia en un sector tan competitivo como el de la restauración.
Así, Grupo LEW Brand se posiciona no solo como un actor en el sector gastronómico, sino como un modelo de cómo la adaptación y la inversión estratégica son fundamentales para el crecimiento sostenible. Con una proyección alentadora y una clara orientación hacia la innovación, la empresa parece estar trazando un camino prometedor en su desarrollo, el cual merece ser seguido con interés.
