Carrefour celebra una nueva edición de su salón en Madrid bajo el título ‘Impulsando el futuro de la alimentación’, un evento que tiene como objetivo transformar el sector a través de la innovación. Durante esta cita, que se extiende por un espacio de 14.000 metros cuadrados, más de 5.000 asistentes, incluyendo a los principales actores de la cadena alimentaria y más de 400 proveedores regionales y nacionales, se reúnen para discutir las tendencias emergentes en el sector. Este evento resalta el papel creciente de la Inteligencia Artificial en el retail español, según un comunicado oficial de la empresa.
De acuerdo con la estrategia de Carrefour
Este año el salón ha contado con la presencia de figuras destacadas como Alexandre Bompard, presidente y director general del Grupo Carrefour, y Elodie Perthuisot, directora ejecutiva de Carrefour España. El encuentro se centra en tres pilares fundamentales: los productos frescos como base de una alimentación saludable y local, la innovación enfocada en la responsabilidad, y la Inteligencia Artificial como motor de transformación del sector. Bompard subrayó que «el Salón del futuro de la alimentación es un reflejo de la ambición de Carrefour por liderar no sólo el ‘retail’ en España sino también la transición alimentaria, ofreciendo el mayor surtido a precios accesibles para todos».
Compromiso con la sostenibilidad y los productores locales
En un claro esfuerzo por reforzar su compromiso con la sostenibilidad, Carrefour destaca que ha firmado 10 nuevos acuerdos a largo plazo con proveedores españoles durante el salón, lo que refuerza su apoyo a los productores locales. En este sentido, la compañía colabora con 278 proveedores locales de frutas y verduras y dispone de más de 1.000 referencias KM0, consolidando así su estrategia centrada en la alimentación saludable y de proximidad. Los productos frescos no solo representan un crecimiento del 2,5% en 2024, sino que también han mostrado un crecimiento acelerado del 6,5% en el primer trimestre de 2025, lo que reafirma su importancia en la dieta de los hogares españoles.
Carrefour también ha presentado innovaciones bajo su iniciativa mundial ‘Act for Food’, que incluye el fortalecimiento de explotaciones sin antibióticos en carnicería, especialmente en productos como pollo, ternera y cerdo Duroc. Asimismo, se han establecido nuevos acuerdos de pesca sostenible en colaboración con cofradías locales, que impulsarán el aumento de productos etiquetados MSC y ASC. En este contexto, se ha mostrado la nueva gama de charcutería ‘Alto Real’, elaborada con ingredientes de primera calidad.
Innovaciones y proyecciones de productos
Durante el evento, Carrefour reafirmó su posición como «motor de innovación» en el sector alimentario, acogiendo cada año en sus tiendas más del 60% de las novedades del Gran Consumo y representando el 40% de la cuota de mercado de innovaciones en marcas alimentarias en España. En este sentido, se anunció la introducción de 800 nuevos productos en 2025, de los cuales 150 se han dado a conocer en esta edición del salón, fortaleciendo su oferta y adaptándose a las tendencias del mercado.
La cita también ha sido el escenario propicio para demostrar la capacidad transformadora de la Inteligencia Artificial. Carrefour presentó una serie de soluciones innovadoras diseñadas para optimizar la experiencia de compra y mejorar la eficiencia a lo largo de la cadena de valor. Uno de los ejemplos más destacados es ‘ai.carrefour’, una solución mundial de inteligencia artificial que busca redefinir la experiencia de compra de sus más de 10,4 millones de socios a través del programa de fidelización El Club Carrefour.
A través de ClubIA, Carrefour ha conseguido integrar un agente virtual inteligente en su programa de fidelización, permitiendo a los usuarios explorar en tiempo real desde la localización de tiendas hasta la obtención de recetas personalizadas, simulando incluso la compra de productos y accediendo a información sobre su compromiso con el medioambiente. Además, se presentó el cliente virtual inteligente, una herramienta que analiza el comportamiento de los consumidores para prever tendencias y optimizar estrategias de marketing. El uso de drones agrícolas y detectores de calidad ha permitido mejorar la trazabilidad de los productos frescos, así como la automatización de procesos en las tiendas con balanzas inteligentes capaces de reconocer automáticamente frutas y verduras.
El futuro del retail y su impacto en la economía
Con estas iniciativas, Carrefour se compromete a seguir potenciando la Inteligencia Artificial para ofrecer un servicio más personalizado y eficiente, garantizando a sus clientes productos innovadores, saludables y accesibles. Este enfoque en la digitalización y la sostenibilidad no solo busca mejorar su competitividad, sino también contribuir a la economía local al impulsar la producción y la distribución responsable.
A medida que Carrefour y otros actores del sector alimentario continúan innovando y adaptándose a las demandas de un mercado en constante evolución, se espera que estos esfuerzos tengan un impacto significativo en la forma en que los consumidores se relacionan con los alimentos. Con un enfoque centrado en la sostenibilidad y la tecnología, el futuro del retail alimentario parece orientarse hacia un modelo más responsable y adaptado a las necesidades contemporáneas.
